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ホタテのスモーク作り!!

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    今朝は穏やかな朝です

     

    昨日の雨も治まってチョイ冷えてますが春に向かってます

     

    工場ではホタテのスモーク作りが始まってます

     

     

    大粒のホタテを味付け燻製室に入れ温度管理します

     

    小金色になるまでじっくり燻します

     

    私も唾をのみながら製造に携わってます

     

                   社長


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