今朝は朝から道路真っ白です
温度もかなり下がってきました
昨日、家内がこの時期の旬のごっこ(ホテイ魚)を買ってきました
そんな訳でごっこの解体ショーやってみました
丸々太ったメスのごっこ!卵いっぱい入ってます
熱湯ををかけぬめり取り
ぶつ切にします
卵を取り出し
肝も取りだし
寒の岩のり、卵、肝をいれ秋田のしょっつるで味付け
しょっつるは魚醤です、生臭みを抜群にとってくれます
ハイ!!これで出来上がりです!!
この時期の最高の汁です
社長